तांत्रिक प्रगतीमुळे स्वयंपाकासह जीवन मोठ्या प्रमाणात सुकर झाले आहे. आता तुमच्यासाठी शेकोटी, स्टोव्ह, नदीवर भांडी धुणे आणि इतर अडचणी नाहीत. तथापि, भूतकाळातील काही घटक आधुनिक स्वयंपाकघरांमध्ये राहिले आहेत. यामध्ये कास्ट आयर्न भांडी समाविष्ट आहेत. हे आता खरेदी करण्यासारखे का आहे आणि त्याचे तोटे काय आहेत?
कास्ट आयर्न स्किलेटबद्दल काय चांगले आहे?
हे अशा प्रकारचे नाही ज्यामध्ये आपण मांस किंवा माशांवर तळलेले कवच सहजपणे आणि सहजपणे मिळवू शकता. हे पॅन स्टविंग आणि बेकिंगसाठी डिझाइन केलेले आहे. हे कास्ट-लोह उत्पादनावर आहे जे आपण खरोखर पॅनकेक्स बेक करू शकता, विशेषत: जर आपण पातळ आणि ओपनवर्कबद्दल बोलत नाही तर रशियन पाककृती - जाड आणि हवादार पॅनकेक्सबद्दल बोलत आहोत.हे पिलाफ, स्टविंग कोबी किंवा इतर भाज्या, कॅविअर आणि बरेच काही शिजवण्यासाठी योग्य आहे.
खालची ओळ अशी आहे की कास्ट-लोह पॅन जाड-भिंतीचे आहे. ते बर्याच काळासाठी गरम होते, परंतु त्याच वेळी समान रीतीने उष्णता धारण करते. त्यात उष्णतेच्या इंजेक्शनमुळे असे दिसून येते की अन्न आतून भाजलेले आहे आणि कोरडे होत नाही, बाहेरून जळत नाही. असे उत्पादन गृहिणींसाठी पूर्णपणे अपरिहार्य आहे ज्यांना पॅनमध्ये मूळ आमलेट किंवा कणकेचे पदार्थ शिजवायचे आहेत.
आधुनिक टेबलवेअर आणि त्याचे प्रकार
कास्ट आयर्न जळत नाही, कारण त्यातील अन्न क्रस्टमुळे शिजवले जात नाही, परंतु पॅनच्या संपूर्ण भागावर उष्णतेच्या इंजेक्शनमुळे शिजवले जाते. अशी इतर उत्पादने आहेत ज्यांना अशा उपद्रवापासून संरक्षण आहे. चला आधुनिक भांडीच्या प्रकारांचे विश्लेषण करूया:
- पारंपारिक क्रॉकरी जी कोणत्याही स्वयंपाकघरात सहज सापडते. त्याच्या चपखल वापराने आणि विशिष्ट कौशल्याने, एखादी व्यक्ती आशा करू शकते की त्यावर अन्न जळणार नाही;
- एक मुलामा चढवणे कोटिंगसह जे बर्निंगपासून संरक्षण करते, परंतु संरचनेत अतिशय नाजूक असते;
- नॉन-स्टिक कोटिंगसह - एक विशेष रचना जी जळजळ प्रतिबंधित करते, परंतु ती बर्याचदा खूप नाजूक असते आणि कालांतराने सोलून जाते.
पारंपारिक पदार्थांमध्ये हजारो आकार असतात, परंतु तरीही ते मुलामा चढवलेल्या किंवा विशेष लेपित पदार्थांपेक्षा कमी सुंदर असतात. ते त्वरीत चरबीसह संतृप्त होते आणि नवीनतेचा प्रभाव गमावला जातो. तथापि, अशा पॅन आणि भांडी सुरक्षितपणे शाश्वत म्हटले जाऊ शकतात.
कास्ट आयर्न भांडीचे तोटे
बाहेरून, कास्ट आयर्न पॅन्स सर्वात सुंदर नसतात, म्हणून स्वयंपाकघर डिझाइनची योजना आखताना, आपण असा विचार करू नये की ते एका विशिष्ट ठिकाणी चांगले दिसतील.तथापि, ते बरेच व्यावहारिक आहेत आणि कास्ट लोहाचे खालील तोटे लक्षात घेऊन ते खरेदी करणे खरोखरच योग्य आहे. हे उपकरण खूप जड आहे. पॅनकेक फेकणे आणि ते दुसरीकडे वळवणे सोपे होणार नाही.
तसेच, कास्ट आयर्न अगदी कास्टिक आहे, म्हणून त्याचा तीव्रतेने नाश करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य नाही, उदाहरणार्थ, काजळीच्या आगीवर विसरलेल्या तळण्याचे पॅन मारून. तसेच, कास्ट लोह धुण्याची शिफारस केली जात नाही, म्हणून, आदर्शपणे, आपल्याकडे दोन पॅन असावेत, एक माशांसाठी, दुसरा सर्व गोष्टींसाठी. सराव मध्ये, हे धातू साबणाने धुतले जाऊ शकते, परंतु पुढील स्वयंपाक करण्यापूर्वी, पॅन चांगले तेलकट आणि प्रज्वलित करणे आवश्यक आहे. त्यामुळे अन्न जळणार नाही.
लेखाने तुम्हाला मदत केली का?